مقبلات باردةجبنة البوراتا مع الطماطم المعتقة
110 ر.سبوراتا طازجة مستوردة أسبوعياً من بوليا، طماطم ملونة عضوية، لؤلؤ البلسميك الكافيار، ريحان بري قطف يدوي، وزيت زيتون الكورة البكر المعصور على البارد.

حيث تلتقي عراقة النكهة المشرقية ببراعة فن الطهي الفرنسي المعاصر. مقاعد صممت لتمنحكم لحظات من الهدوء المترف، ونكهات صاغها كبار الطهاة بإتقان خالد.
في "زيتون وإيتوال"، نعتبر طاولة الطعام مسرحاً حياً للتلاقي الحضاري. كل طبق يُعد بمثابة قصيدة بصرية تبدأ من زيتون بلاد الشام العتيق وأعشاب الجبال البرية، وتنتهي بالتقنيات الكلاسيكية المخملية لقصور فرنسا.
"الطهي الرفيع ليس مجرد إشباع، بل إعادة إيقاظ للذاكرة الحسية عبر توازن غير متوقع في النكهة والملمس."

زيت زيتون معصور على البارد من أشجار معمرة، وأعشاب طازجة تُقطف فجراً من مزارعنا العضوية الشريكة.

مراحل صممت بدقة لتتدرج في القوة والعمق والانسجام
لقمة ترحيبية منعشة تثير حليمات التذوق بأعشاب الليمون والزيت النقي.
أطباق نباتية مبتكرة تحتفي بكنوز التربة والمحاصيل المحلية النادرة.
أسماك طازجة وثمار بحر يتم صيدها بطرق مستدامة ومطهية ببطء.
أفخر أنواع اللحوم المعتقة والمشوية على أخشاب الزيتون العطرية.
حلويات رقيقة توازن بين نكهة الشوكولاتة الداكنة ونفحات ماء الورد.
نضوج لا تشوبه شائبة، وإشادة خاصة بموازنة التوابل الشرقية مع رقة الصوصات الفرنسية الباريسية.
اختير كأرقى تجربة طعام متكاملة تدمج بين التصميم الداخلي المذهل وكرم الخدمة الاستثنائية.
مجموعة فريدة من العصائر الفاخرة المقطرة يدوياً ومستخلصات الشاي النادرة المرافقة لكل طبق.
"تجربة تفوق الوصف في كل تفصيلة. الإضاءة الدافئة والموسيقى الحية الهادئة صنعت أجواء ساحرة. طبق الواغيو كان طرياً لدرجة الذوبان."
"الخدمة هنا تضع معياراً جديداً للضيافة الراقية. فريق السقاة والندلاء يتحدثون عن الأطباق بشغف حقيقي يجعلك تقدر كل لقمة."
"قبة الشوكولاتة كانت ختاماً خيالياً. زيتون وإيتوال ليس مجرد مطعم، بل هو معلم حضاري لا غنى عن زيارته في كل مناسبة مميزة."
"تجربة تفوق الوصف في كل تفصيلة. الإضاءة الدافئة والموسيقى الحية الهادئة صنعت أجواء ساحرة. طبق الواغيو كان طرياً لدرجة الذوبان."
نوصي بالحجز المسبق قبل 48 ساعة لضمان اختيار الطاولة المفضلة لديكم في الصالون الرئيسي أو الشرفة الخارجية المطلة.